émotion article

https://nospensees.fr/la-relation-la-plus-intime-entre-deux-personnes-ce-nest-pas-la-relation-sexuelle-mais-la-mise-a-nu-emotionnelle/

Cake à la polenta et citron, sans GLUTEN.

• 2 yaourt
• 140 gr de sucre blond
• 100 gr de Polenta
• 140 gr d'amandes en poudre
• 50 gr de fécule de maïs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 ou 4 petits oeufs
• 50 gr de beurre fondue
• Zeste de citron ou autre

Mélanger les produits secs,  ajouter les autres ingrédients, mélanger.

Cuir au four à chaleur tournante sur 160° pendant 40 MN environs.

Barr et ses hauteurs

J'aime habiter ici, et surtout faire des randonnées.

 Qui vient avec moi?

Marseille, les îles Frioul

J'ai fait agrandir cette photo que j'ai prise il y a deux ans, lorsque je me séparait de mon époux.
Je me suis remise a vivre, a libérer mon esprit. A m'ouvrir aux autres. Même si la vie n'est pas facile, il y a de jolis moments.

Cake a la polenta et citron, sans GLUTEN.

• 2 yaourt
• 140 gr de sucre blond
• 100 gr de Polenta
• 140 gr d'amandes en poudre
• 50 gr de fécule de maïs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 ou 4 petits oeufs
• 50 gr de beurre fondue
• Zeste de citron ou autre

Mélanger les produits secs,  ajouter les autres ingrédients, mélanger.

Cuir au four à chaleur tournante sur 160° pendant 40 MN environs.

BON APPETIT.

La route du chameau, ou dromadaire...

OTTROTT, chapelle Saint-Jacques 

 

 La tradition veut que cette chapelle ait été fondée au 9^e siècle par les cinq chevaliers qui accompagnaient le chameau porteur des reliques de la Sainte-Croix.

 

Autour de la légende de la Sainte Croix

L'origine de la chapelle est directement liée avec la fondation de Niedermunster. On raconte que le comte de Bourgogne, en possession d'un fragment de la Sainte Croix, qu'il a fait enchâsser dans une croix d'or, a voulu placer la relique où Dieu en déciderait.
Pour se faire, il l'a attachée au dos d'un chameau, lequel serait laissé libre de tout mouvement. Là où la bête se reposerait, ici sera l'emplacement idéal.
                                                                                                                                               

Le chameau s'arrêt

Le chameau s'arrêta non loin de l'abbaye de Niedermunster, et c'est pour cela qu'elle fut élue pour conserver la précieuse relique. A l'endroit exact où le chameau s'est arrêter, on dit que 5 chevaliers firent construire une chapelle. C'est exactement la chapelle St Jacques, qui contient en son centre le Rocher du Chameau, prenant la forme d'une bosse, et illustrant où l'animal s'est reposé.
De nos jours, la chapelle, qui fut consacrée en 1180 par l'évêque de Mantoue, est en ruines, mais constitue un réel interêt pour celui qui souhaite découvrir le Mont Sainte Odile et son histoire.
          ___________________________________________________________________

 L'animal, libre de son itinéraire, aurait fait un premier arrêt à l'emplacement de cette chapelle avant d'élire domicile à Niedermunster. Située à 300 m de cette dernière, elle en est aussi contemporaine (12^e siècle).

 Au 18^e siècle elle aurait servi de métairie, puis de maison forestière avant d'être détruite en 1814. Les vestiges conservés sur une hauteur de d'1,5m permettent d'identifier une nef rectangulaire à deux travées et un chœur carré lui aussi. Quelques vestiges laissent penser que l'édifice était couvert d'une voûte d'ogives avec arcs doubleaux.

 La légende dit que les grosses pierres qui dépassent du sol en plein milieu de la nef on été sciemment laissée pour rappeler les bosses du chameau.

 

Dans ce secteur se situe une route bien borné du même nom.

 

 

Biscuit aux flocons d'avoine.

Ingrédients:

- 200 g de petits flocons d'avoine
- 1 càc de levure
- 100 g de beurre fondue
- 90 g de sucre roux
- 1cà S de miel
- 1 jaune d'oeuf
-un peu d'eau de vie (Mirabelle)
Si nous voulons , nous pouvons rajouter des raisins sec, Baie de gojie....

Réalisation:

 
Préchauffer le four à 180°C.

 Faire fondre le beurre, puis le sucre et le miel, dans une casserole.
Rajouter, et  mélanger les flocons, la levure.
Une fois bien mélanger dans la casserole, arretez de chauffer, ajouter le jane d'oeufs, ainsi que l'alcool.
 Déposer de petits tas de flocons, ou en faire une plaque peu épaisse, sur une plaque de cuisson. Plus les tas sont épais, plus les biscuits seront moelleux; plus ils sont petits, plus ils seront croquants.
Il est normal que ça ne fasse pas une pâte liée et que les flocons ne collent pas entre eux, cela se produira pendant la cuisson et surtout en refroidissant.
Découper la plaque de flocons d'avoine à la sortie du four .
Cuisson: 10 a 15 minutes à 180°C.
 Laisser refroidir les biscuits sans les toucher, c'est là que les flocons se soudent vraiment.

 Non seulement ces biscuits sont délicieux mais ils apportent, entre autres, du fer et des protéines.

  Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

Clafoutie aux cerises.

500g de cerises
40 g de beurre + 1 noix pour le moule
2 oeufs
40cl de lait
100g de farine
100g de sucre en poudre
sel

• Allumer le four sur 210°
• Battre les oeufs avec le sucre et le sel
• Dans une casserole faire tiédir le lait et le beurre fondu.
• Ajouter peu à peu la farine sur les oeufs en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Incorporer doucement le lait pour avoir une pâte lisse.
• Déposer 1 cm de pâte dans le moule beurré et cuire 5 minutes
• Répartisser les cerises, puis ajouter le reste de la pâte.
• Faire cuire 25 mn.

Noël 2013,

Et voilà, comme chaque année je met ce que je fais pour Noël, avec une photographie.

 Comme dessert une Bûche façon nougat,

Lotte au gingembre, sel de badiane, fleurs de lavande. Orge, courgette sautée, pois mange tout.

En entrée, Salade mélangée, aiguillettes de Canard, foie gras de Canard.

En apéritif, Blinis avec truite ou saumon fumé.

La décoration de la table.

Marquise.

Un dôme de glace recouvert de Chantilly.

Asperges D'Alsace,sauce Mousseline.

Pour 5 personnes:  2 kg d'Asperges d'Alsace.

Éplucher les Asperges et les cuirs a l'eau bouillante salée entres 15 a 20 minutes.

Pendant ce temps réaliser la sauce mousseline:   2 Jaunes d’œufs, 125 gr de beurre clarifier, citron , crème fleurette, une cuillère.

Battre les jaunes d’œufs au bain-marie avec une cuillère d'eau et un peu de sel, puis quand c'est épais, ajouter le beurre fondue hors du feu, sans cesser de  remuer. Puis la crème et le citron. Pas facile a faire.

                            Bonne Appétit. 

  Les Asperges d'Alsace donne la joie, la bonne humeur, et des ailes.

Pâques 2013

Bonjour, pour Pâques ,voici mon menu :

Salade de pâques: composée de :

•                                                       Salade de jeunes pousses.
•                                                       Magret de canard fumé
•                                                       Cuisses de caille fumé
•                                                        Œufs de Cailles
•                                                        Noix de Saint Jacques
•                                                       Parmesan
•                                                       Noix de Pécan
•                                                        Avocats
  

Pour le plat principal j'ai fait un curry d'agneau riz Madras,ainsi que des Panais comme accompagnements.

En dessert, j'ai fait un Fraisier,Délicieux avec 750 grammes de Fraise fraiche.

Mes invités était heureux de se repas.

Rondò Veneziano - Odissea Veneziana -

Noël 2012,

Comme a mon habitude, toutes la famille était inviter, le jours de Noël c'est toujours chez moi.

En entrée: Terrine au deux saumons.
Plat:          Chapon farcie, Spaëtzle, brocolis.
Dessert:    Bûche aux kumquats.

Et bien sur avec le café différents  Bredele. 

Terrine au deux saumons.

Ingrédients:

600gr de saumon frais sans peau
200gr de saumon fumé
6 cuillères a soupe d'herbes hachées,aneth,ciboulette
12cl d'huile d'olive
4 cuillère a soupe de vinaigre Balsamique,
  peu être détendue avec un peu d'eau
5 feuilles de gélatine
poivre,sel.

Pocher le saumon frais, puis le mettre au frais.

Confection de la terrine:

émietter le saumon frais, couper en morceau le saumon fumé, faire fondre la gélatine dans le vinaigre chaud mais pas en ébullition. Ajouter tous les ingrédients, gouter, mettre dans un moule a cake de préférence en silicone(20 cm environ) Laisser reposer au frais une nuit. Découper.

Kertzfeld.

Pyramide de Citrouille.

Spätzele.

Spätzele à ma façon.

Les spätzele sont très courant en accompagnement  des plats en sauce en Alsace. En fait ce sont des petites quenelles allongées que l'on appelle aussi des "mehlkneple". Pour ma part je les ai faites au fromage blanc.

Ingrédients:

• 1Kg de farine
• 500gr de fromage blanc
• 8 oeufs
• 450gr de lait
• Sel, muscade.
• Beurre pour faire dorés à la poêle.

 Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel , noix de muscade ,cassez les œufs et le fromage blanc, mélangez bien les ingrédients à l'aide de la cuillère en bois ,puis ajouter progressivement le lait pour obtenir une pâte légère et fine.La pâte et prête a l'emploie.

 Faites bouillir de l'eau salée dans une casseroles , 

 Une fois que tout est passé et remonté à la surface sortez les à l'aide d'une écumoire,et les verser dans un récipient avec de l'eau froide.

 et voilà le résultat, après faites revenir les spätzele dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  et voilà le résultat,

Le plat final.

Bon appétit.

 

Parisienne la Dame de fer,de pierre.

Le mariage de Steeve et Virginie

 :

Mon frère , Mon cousin.

Même nom,ressemblance?

La Mariée bien entourée:  Mon fils , mon frère.

La tête dansles nuages.Saverne.

La tête dansles nuages.Saverne., a photo by Bleublanc on Flickr.